Daniel Laurent

Cette céréale fait partie de la famille des graminacées. Il existe plusieurs centaines de variétés, mais que deux sortes : l’avoine d’été et l’avoine d’hiver. Les graines sont beaucoup plus allongées que celles du blé et sont principalement employées comme base de nourriture pour les équidés et la volaille. On en extrait…

Je sais la Lozère. Je sais ses paysages, ses odeurs, ses torrents et ses truites sauvages. Et pourtant, à chaque fois que je coure ses rivières, je retrouve les joies de la première fois, car jamais maîtresse ne se découvre tout à fait pour mieux étonner. La Lozère s’annonce aujourd’hui comme l’une…

Il n’est pas rare de rencontrer encore aujourd’hui des pêcheurs qui se précipitent pour mouiller leurs amorces sans se soucier des particularités du parcours et des poissons résidents. Il est parfois trop tard lorsque l’amorce est prête pour changer quoi que ce soit et la sortie de pêche « tombe à…

Le mot mérou vient de l’espagnol « mero » dont la traduction veut dire seul, ce qui serait en rapport avec son comportement assez solitaire et peu farouche. Néanmoins, le terme « mérou » regroupe plusieurs dizaines d’espèces distinctes, dont la plus commune est le mérou brun (Epinephelus marginatus). A ce titre, le…

L’algue marine est séchée puis pulvérisée pour obtenir la farine d’algue, une farine très fine, presque volatile. Elle s’utilise principalement dans les amorces de surface, mais elle est un atout important dans la composition des amorces de fond car elle « casse » l’amorce. Sur le fond elle intéresse la carpe et la…

La spergule est la graine de la betterave sucrière, appelée aussi spurli ou fourrage de disette,  et elle est contenue dans une capsule aux nombreuses graines noires (à ne pas confondre avec la spergule des champs).  La graine est dense, ferme et a la grosseur d’une tête d’épingle. Consommée crue, à l’origine…

La réussite reconnue d’un pêcheur dépend souvent des esches et des amorces qu’il utilise. Cette notoriété ne saurait se confirmer s’il n’avait pas aussi une grande habileté pour amorcer à bon escient. Disposer d’une bonne amorce, surtout si elle est faite « maison » est une chose, savoir s’en servir au bon…

De forme oblongue l’amande est originaire d’Asie Centrale. Elle peut avoir une saveur douce ou amère. Elle est très utilisée dans la préparation des pâtisseries orientales. L’amande est riche en protéines, magnésium, calcium, fer, fibres et vitamines. L’amande douce réduite en fine mouture, produit une farine très grasse gris-brun qui sert…

La pêche au feeder pourrait supplanter les autres techniques du coup dans les prochaines années. En étang ou au bord des rivières, de plus en plus de pêcheurs pratiquent cette technique avec succès et elle est autorisée déjà dans certains concours.LE CAGE FEEDERLe feeder est la traduction du mot « cage ».…

Résidu de farines alimentaires (sorgho) pour le bétail, proposé en agriculture sous forme de granulés, l’attractor est très peu collant et peu nutritif. Son odeur est puissante (légèrement chocolatée) ce qui en fait une farine aromatique également intéressante. Visuellement il ressemble à l’épicéïne, son goût est plus salé que sucré et…

Le barbeau méridional est un poisson autochtone du sud de la France. Il présente un corps allongé, fuselé, trapu et taillé pour contrer les courants. Ses flancs sont jaunâtres avec un ventre blanc. Il présente des marbrures et tâches brunes sur le corps ainsi que sur les nageoires. La nageoire…

Le pagre est un terme qui désigne plusieurs espèces de poissons osseux marins (sparidés). Dans nos eaux atlantiques ou méditerranéennes, le plus courant est le « pagrus pagrus) ou pagre commun qui se distingue des autres espèces par une tâche blanche aux sommités de la nageoire caudale. Son corps est haut,…

L’arrow root est une fécule extraite de rhizomes de nombreuses plantes, dont le maranta, que l’on trouve principalement en Guyane (Alawout) et aux Antilles (Toloman en Martinique). Cette fécule,  ressemble beaucoup à la pomme de terre, avec un léger goût de curcuma  et elle est principalement utilisée pour épaissir les…

Anciennement département des Basses-Pyrénées, le département des Pyrénées-Atlantiques est situé à l’extrême sud-ouest de la France métropolitaine, dans la région Nouvelle-Aquitaine. Pour atteindre le cœur du Pays Basque, à partir de Toulouse, via Tarbes, l’autoroute A64 vous mène jusqu’à Pau, Mourenx et Bayonne. De Bordeaux l’A63 traverse les Landes et poursuit…

L’arachide fine fleur est appelée également cacahuète moulue, il s’agit d’une farine légère destinée aux poissons de surface. C’est une plante légumineuse originaire du Mexique qui produit de l’huile de consommation et de la margarine, du beurre, de la farine et des graines grillées très appréciées pour l’apéritif. L’arachide « fine fleur »…

Puisque la pêche à l’anglaise permet de rechercher les poissons souvent loin de la berge, à des distances où ils se sentent à l’abri, l’intérêt de cette technique au moulinet permet de pêcher  en étang, en canal ou en rivière avec un réel confort de pêche sans annihiler les sources…

Odorante et grasse, la graine pure est broyée et elle conserve sa teneur en huile. Légumineuse originaire du Mexique, l’arachide est cultivée pour ses propriétés oléagineuses. C’est une graine qui mûrie sous 5 cm de terre, dans un sol bien drainé. Elle produit de l’huile de consommation et de la…

Le mulet ou muge possède un corps fusiforme revêtu d’écailles assez grandes avec une tête large aplatie sur le dessus. Fait rare ce poisson a des paupières aux yeux. La première dorsale est soutenue par 4 rayons épineux. La base des pectorales et des ventrales présente une grande écaille. Sa…

Le hotu ressemble un peu à un chevesne avec un corps fuselé, et une forme plus élancée. La tête porte un museau conique avec un museau large, aplati, obtus. La bouche, petite, est rectiligne et en position infère, à ouverture droite ou faiblement arquée, avec des lèvres cartilagineuses à bords…

Le Var rime avec soleil et méditerranée, pêche et authenticité. Installé entre les Alpes et la mer, le Var est le reflet du savoir-faire touristique avec un potentiel halieutique bien optimisé par la gestion piscicole des retenues d’eau douce. Côté mer, les eaux chaudes de la grande bleue favorisent la…

Il y a souvent une confusion entre l’origan et la marjolaine. L’origan commun est une plante méditerranéenne sauvage, alors que la marjolaine vraie est l’espèce exotique de l’origan cultivé dans nos potagers. En Corse, la marjolaine sauvage est très utilisée dans la préparation d’apéritif anisé ou comme condiment dans les nombreux plats…

Également appelée carrelet, la plie a une coloration plutôt grise, parfois brune avec des taches sphériques qui varient de l’orangé au rouge. La face inférieure est d’un gris plus clair et uni. Pour définir son identité avec exactitude, on distingue la présence de ses yeux sur le côté droit (parfois…

La pêche au coup à la grande canne permet de rechercher les poissons sous la canne avec précision. Cette technique moderne de la pêche à la ligne s’utilise aussi bien en étang, en canal, en rivière ou en carpodrome avec un confort de pêche sans pour cela annihiler les sources…

Le manioc est un tubercule. Sa culture se réalise par bouturage en plantant directement une petite branche dans la terre. Ce sont les Amérindiens qui pratiquent le mieux la diversité génétique des plants dans leurs parcelles. Fabriqué traditionnellement à partir des variétés de manioc amer, il faut au préalable éplucher…

Le black-bass est un poisson originaire d’Amérique du Nord. Il existe plusieurs espèces mais seul l’achigan à grande bouche est présent dans les eaux françaises même si on retrouve régulièrement des signalements de la présence d’achigan a petite bouche (micropterus dolomieu) par des pêcheurs.Caractéristiques du black bassTaille moyenne : 35 cmLongueur…

Le simple nom de ce département évoque le soleil, la mer, les vacances et l’odeur des pins. Les rochers du littoral offrent des baies magnifiques où le soleil s’éclate de mille feux pour le plus grand plaisir des vacanciers. Après une halte en bord de mer, les pêcheurs se perdent…

Originaire de Grèce, d’Egypte et d’Asie mineure, le pavot possède des capsules qui renferment un suc laiteux composé de deux alcaloïdes, la narcotine et la morphine. Par une première pression à froid, on obtient « l’huile blanche » qui possède une odeur proche de l’amande et qui est réservée à un usage purement…

Hermaphrodite, la girelle change de sexe au cours de sa vie. On l’appelle girelle royale lorsqu’elle est mâle et girelle commune quand elle devient femelle. Ce poisson méditerranéen a un corps très allongé pouvant atteindre 20 centimètres avec une tête réticulée de bleu. Le corps du mâle est très coloré,…

Vous rechercher des recettes d’amorces à réaliser avec des produits quotidiens comme le pain dur, la biscotte écrasée au fond du sachet, des restes de tube de lait concentré ou des fin de bouteille de sirop, fruits secs, céréales périmées … Voilà bien des produits qui sont parfaits à utiliser…

Cette farine est issue de la pulpe de la noix de coco qui sert à obtenir de l’acide oléique et quelques dérivés comme le beurre de coco. Cette farine grasse, une fois torréfiée, est plus connue sous le terme de coprah nature, mais en ajoutant de la mélasse, on obtient…