Farine de lupin : découvrez des recettes de bouillettes maison

Les bases des mix sont souvent réalisées à l’aide des mêmes ingrédients : farine de maïs, semoule de blé et farine de soja. Mais cette dernière peut être remplacée par des farines moins courantes pouvant offrir des propriétés légèrement différentes. C’est le cas de la farine de lupin, qui bien que rarement employée à su faire ses preuves depuis plus de 25 ans.

La graine de lupin est connue de la pêche de la carpe : de taille correcte et de couleur claire elle intéresse principalement la carpe et les gros poissons blancs. Son amertume éloigne les poissons chat ce qui est un atout majeur. En revanche, elle est moyennement digeste et en cas de campagne d’amorçage, elle peut rapidement être boudée par les poissons.

Nous trouvons différentes formes de farines de lupin. La farine classique conserve l’amertume de la graine et sa digestibilité reste moyenne ce qui peut considérablement atténuer l’attraction d’une bouillette. En revanche, il existe une version désamérisée (grillée), qui devient ultra digeste avec une saveur agréable tout en conservant ses propriétés répulsives sur les poissons chats ; ceci dit, ne vous attendez pas à un miracle car les autres ingrédients de vos esches atténuent les effets répulsifs. Il s’agit d’une farine végétale riche en protéines : de l’ordre de 40 à 45% riches en lysine et arginine, 30 % de fibres, 10 % d’acides gras dont 85% sont polyinsaturés et 10% de glucides. Ces propriétés la rendent digeste même par eau froide ou très chaude, elle a également, comme la farine de soja, des propriétés émulsifiantes. Sa couleur claire permet l’utilisation de colorant et son gout agréable permet d’améliorer le coté gustatif de l’appât. En somme, il s’agit d’une farine intéressante pour remplacer efficacement la farine de soja. En revanche, elle est un peu plus chère et est assez légère. Passé la barre des 25%, il faudra alourdir votre mix afin de conserver une certaine densité.